الأحماض الدهنية المشبعة تقوي الذاكرة

أظهرت دراسة حديثة أجراها باحثون أستراليون بجامعة كوينزلاند، أن الأحماض الدهنية المشبعة، تلعب دوراً مهماً في تقوية الذاكرة، وذلك بتخزين الذكريات في الدماغ، فضلاً عن إمكانية استخدامها لعلاج الأمراض التنكسية العصبية، مثل مرض الزهايمر.
وقال د. إيساك أكيف، الأستاذ في الجامعة، والباحث الرئيسي في الدراسة: «إن مستويات الأحماض الدهنية المشبعة تزداد في الدماغ أثناء الاتصال العصبي، وتتشكل هذه الأحماض نتيجة تفاعل إنزيمين يسميان «فوسفوليباز أ1» و«STXBP1»».
وأضاف: «الدماغ هو العضو الأكثر دهنية في الجسم، حيث تشكل المركبات الدهنية التي تسمى الدهون، 60 % من وزنه، والأحماض الدهنية هي اللبنات الأساسية لفئة من الدهون تسمى الدهون الفوسفاتية».
وقال البروفيسور فريدريك مونييه، الأستاذ في الجامعة، والباحث المشارك في الدراسة: «أظهرت التجارب المخبرية أن إنزيم «STXBP1» يتحكم في استهداف إنزيم «فوسفوليباز أ1»، وتنسيق إفراز الأحماض الدهنية، وتوجيه الاتصالات في نقاط الاشتباك العصبي في الدماغ، وأن الطفرات البشرية في جينات إنزيمي فوسفوليباز أ1، وSTXBP1، تقلل من مستويات الأحماض الدهنية الحرة وتعزز الاضطرابات العصبية».