نستخدم مواد التغليف بشكل دائم للاحتفاظ بالأغذية المتبقية في الثلاجة أو الفريزر، لكن بعضنا يرتكب أخطاء عند استخدام ورق الألمنيوم أو ورق السلفوريزي (ورق الطبخ) أو البلاستيك الغذائي، فتتحول هذه المواد الى خطر يضر صحتنا. فيما يلي بعض النصائح المفيدة عن طرق استخدام هذه المواد المختلفة:
1-البلاستيك الغذائي
هل البلاستيك خيار سيئ؟ يقول الباحث في الصحة والطبخ فيليب بويار في مقابلة مع صحيفة لوفيغارو، لم يعد ذلك صحيحاً الآن، فقبل بضع سنوات لم يكن يُنصح باستخدام البلاستيك تماماً في التغليف، لأنه كان يحتوي على كميات كبيرة من «بيسفينول أي» و«إسترات الأثفالات» وهما مادتان مسببتان للسرطان، لأنهما تحتويان على جزيئات سامة، كما أنهما لا تتحملان الحرارة والدهون، وعند ملامستهما، تتسرّبان الى الطعام ومن ثمة إلى جسم الإنسان، لكن غالبية العلامات التجارية اليوم منعت استخدام هاتين المادتين، وحاولت أن تصنع بلاستيك صحياً.
